Harissa - Gewürzmischung selbstgemacht

Harissa ist eine orientalische Gewürzmischung, die vielfältig verwendet werden kann. Ich verwende es unter anderem für die Zubereitung eines Couscous mit Zucchinistreifen. Es passt aber auch zu anderen Gemüsen, Fleisch, Fisch, Geflügel u.v.m. Mein Rezept für Harissa bekommt durch zwei besondere Zutaten eine einzigartige Note.